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彩野菜のマーマレード焼き

彩野菜のマーマレード焼き

イロトリドリの食材で見た目も楽しめる、
お祝い事の多い春にぴったりの料理です!

【材料(2人分)】
★信州そばつゆ200ml……大さじ3
マーマレードジャム……大さじ2
鶏もも肉……200g
塩コショウ……少々
春キャベツ……3枚
玉ねぎ……1/4個
赤パプリカ……1/4個
黄パプリカ……1/4個
ズッキーニ……1/3本
オリーブオイル……大さじ1

【作り方】

  1. 鶏もも肉はひと口大に切り、塩・こしょうをもみ込み下味をつけます。
  2. 春キャベツはざく切り、玉ねぎはくし形切り、パプリカは乱切り、ズッキーニは輪切りにします。
  3. 信州そばつゆとマーマレードジャムを混ぜます。
  4. フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏もも肉を皮目に焼き色が付くように炒めて、取り出します。
  5. 玉ねぎ、パプリカ、ズッキーニを炒めます。
  6. 鶏もも肉と春キャベツを入れて、3で合わせたタレを加えさっと炒め、器に盛り付けます。

【このレシピで使用した商品】

「MEN’S MARKET」は、
50年以上に渡って信州そばを作り続ける、
長野県の渡辺製麺が運営しています。

信州そばはもちろん、ラーメンやうどん等、
日本が誇る“麺”という食文化をより多くの方に広めていくために、
厳選したローカル麺をご紹介してまいります。

食卓を彩る魅力的な“麺々”で
皆さまに心温まる時間をお届けします。

※「一風堂」「因幡うどん」は、渡辺製麺のグループ会社が手掛けるブランドです。

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